
Lachs mit Kohlrabisalat, gebackene Blutwurst, Piemonteser Haselnüsse und Apfel-Koriandervinaigrette
1 Tranche Lachs ca. 60-70 Gramm Salz, etwas Rapsöl
Lachstranche…

Soufflierte Quarktarte mit Zwetschgenröster und Sauerrahmreis
Für 6 Personen
Mürbeteig
100g Butter
50g Zucker
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Gratinierter Rinderrücken mit schwarzem Pfeffer, Orangensellerie, Kürbis und Ofenkartoffeln mit Kaffee
150g Rinderrücken salzen und pfeffern, anbraten und warm halten
Gratiniermasse
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