BORA 10/10 – Steinbutt auf Rosinen-Pak Choi

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Zutaten:

  • 600 g Baby Pak Choi, geputzt, zerlegt, gewaschen, evtl. halbiert
  • Sesamöl zum Braten
  • 1 Chilischote, rot, entkernt, fein gewürfelt
  • 150 ml Sojasauce
  • 40 g Ingwer, geschält, gerieben
  • 1 Zitronengras
  • 60 g Rosinen

Zubereitung

Den Pak Choi mit dem Sesamöl unter Wenden 4 – 5 Minuten erhitzen. Chili, Ingwer, Sojasauce und Rosinen vermischen und über das Gemüse träufeln.

Wenige Minuten, bis der Pak Choi bissfest ist, weiter garen. Zitronengras vor dem Servieren wieder entnehmen.

Den Fisch würzen und von beiden Seiten 3 – 4 Minuten braten.